trianglar med kött och potatis

Senast besökte jag minälskade moster som bor i Tatarstan. Jag minns hennes trianglar med kött och potatis. De var mycket välsmakande i henne. Jag tog receptet, som jag kollade direkt efter att ha kommit hem. I allmänhet betraktas trianglarna med kött och potatis som tatarisk maträtt, tatarerna kallar dem "echpochmak", vilket betyder "triangel". Detta är en sann delikatess som passar både i vardagliga och festliga länder.

Så, för att laga dessa mirakelkakor behöver vi följande produkter.

För provet:

- ett glas varm mjölk

- en halv kopp varmt vatten

- 20 gram jäst, du kan torka;

- 1 ägg;

- 50 gram smör eller margarin

- salt och socker i en tesked

- Vete mjöl av första eller högsta klass.

Först måste du slå ägget, saltet och sockret. Tillsätt sedan vatten och mjölk, blanda allt. Det är viktigt att mjölken och vattnet är varma, så degen kommer mogna snabbare. Smält smöret lite och kombinera med den resulterande vätskan. Lös sedan upp jäst i denna blandning, tillsätt ett glas mjöl och lägg på en varm plats i en timme (om du inte har tid att vänta, kan du omedelbart ida degen på patties och sätta på en varm plats i 40 minuter). När denna blandning börjar jäsning, ät degen och tillsätt gradvis mjöl. Klar att ge upphov till.

Medan degen stiger, förbered fyllningen.

För fyllningen:

- 500 gram kött (jag använder hakat kött, men idealiskt sett antyder receptet på trianglar med kött kött skuren i små kuber);

- 5 medelstora råpotatisar

- 3 medellök

- slipad svartpeppar och salt till smak.

Köttfärs, om det är fryst,skära potatis i små kuber. Häll laxen, lägg den till köttpåfyllningen, tillsätt peppar, salt och blanda allt. Det är inte nödvändigt att steka på fyllningen, annars kommer all smak och arom att försvinna.

När degen och påfyllningen är klara kan du fortsätta tillden mest intressanta. Rulla degen i ett lager 0,5 cm tjockt och skär stora juice ut ur det. Placera fyllningen i mitten av saften, stäng kanterna och kläm fast triangeln. Klar att sätta trianglarna på ett bakplåt och baka i ugnen. Pajer äter varmt. Men tatarerna tjänade till bordstrianglarna med kött och potatis med köttbuljong.

Självklart vill alla inte röra med jästdeg. Så jag hade inte en gång tillräckligt med tid att förbereda degen, och till slut bestämde jag mig för att göra en jästfri deg.

Gjortfri degrecept. Vi behöver:

- en halv pack med mager gräddfil

- ett paket margarin

- 1 ägg;

- mjöl

- 50 ml kokt vatten

- Soda Slaked - ½ tsk;

- Salt och socker - en tesked.

Av denna mängd degen visar det sig ungefär20-25 är juicier. Slå ägg, salt och socker. Grate margarine och kombinera med ägg. Tillsätt gräddfil, vatten och blanda allt. Anslut med slakad läsk. Tillsätt mjöl och knöt degen som dumplings. Rulla sedan ut degen, skär ut sochi och gör trianglar med kött. Det tar 20 minuter att förbereda degen, men det visar sig vara frodig och välsmakande.

Min vän och bakar trianglar frånshortbread deg. Här är receptet: ett paket margarin (ca 200 gram), 150 ml rik gräddfil, 1 ägg, salt och mjöl. Alla ingredienser kombinerar och knådar degen. Smaken av dessa pajer är lite annorlunda, och de är mer tillfredsställande.

På grundval av det befintliga receptet fyllningsburkatt experimentera. Jag försökte ersätta kött med stekt mushroom, det visade sig inte ens något. Någon använder kycklingkött, någon gillar fläsk mer. Passar perfekt potatis och fisk. I allmänhet skulle massorna av alternativ vara en önskan.

Trianglar med kött och potatis ser bra ut på semesterbordet iställetfrån vanliga pajer, dessutom är de väldigt bekväma att ta med dig på en lång resa, de är närande och förstör inte länge. Så var noga med att försöka, du kommer inte ångra!