Några ord om hur man ordentligt brygger kaffe

Det är känt att människor som dricker kaffe i sina livkänna sig mer självsäker än andra, och säkert vet hur man ordentligt brygger kaffe. Det finns många sätt, ännu mer nyanser. Därför generaliserar vi helt enkelt saker som är kända för alla.

Hur mala och lagra spannmål.

Slipkorn är bäst strax före bryggning och i volymen som kommer att användas fullt ut.

Om du föredrar att köpa och laga matmalt kaffe, är det viktigt att säkerställa att den lagras ordentligt. Regeln är enkel - kaffe bör inte förlora sin smak, eftersom det är placerat det är isolerat från andra ämnen och i välkorkade redskap.

Köp korn bättre i ett vakuumpaket, i dettaom deras egenskaper hålls så länge som möjligt. Innehållet i det öppna förpackningen hälles i glasbehållare med ett välmalt lock. Förvaringsplatsen i huset måste vara torr, bort från kaminen och vattenförsörjningen. Omgivning med starkt luktande ämnen (kryddor, till exempel) välkomnas inte.

Nu om kvaliteten på slipning. Allt beror på hur kaffet kommer att tillagas. Om det bryggs i dzhezve (turk), kastrull eller kaffekanna, måste slipen vara den tunnaste. Då blir kontaktytan med vatten och korn maximalt och vi får en riktigt aromatisk dryck.

Om vi ​​gör kaffe i kaffemaskinen, måste slipen vara medium. Annars kommer kornen som dammas i damm klumpa ihop och förhindra passage av vätska genom filtret.

På förhållandet mellan korn och vatten.

Naturligtvis finns det ingen enhällighet. Någon älskar kaffe starkare, någon svagare. En typ av genomsnittlig andel: en - två matskedar av markkorn på en kaffekopp. Vatten används endast filtreras. Och det borde komma ihåg att i stora mängder kaffe inte bryggs, inte att det är en drink.

Hur korrekt brygger du kaffe i jezve (Turk).

Beskriv kortfattat ett av de vanligaste sätten.

Türk (jack) upphettas, t ex sköljasmed kokande vatten. Häll sedan markkornet i det och fyll det med varmt vatten. Vätskenivån bör ligga precis under den jazziga midjan. Det är önskvärt att kaffe på ytan av vattnet inte var. Nu sätts jesse på en liten eld och tittade på innehållet.

Ett skum uppträder på ytan av blandningen, vilkensträvar efter att "springa" från turkarna. Detta händer innan vattnet kokar, vilket inte bör tillåtas (kokt kaffe anses vara dött). Så snart skummet börjar flytta till utgången avlägsnas cezve från elden. Få väntar på att skummet ska lösa sig. Vissa anser att det är nödvändigt att lägga till ett par droppar kallt kokt vatten till cezve och tro att detta accelererar sedimenteringen. Den färdiga drycken hälls försiktigt i beredda koppar.

Inte mindre vanligt är en annan förberedelsemetod, som dess anhängare anser är det enda rätta svaret på frågan "hur man gör kaffe med skum".

Kallt vatten hälls i krukorna och förs tillkoka. Turken avlägsnas från elden och kaffe hälls in i det, omröring intensivt tills ett tätt skum bildas. Sedan väntar de på det (skum) för att bosätta sig och lägg igen dzhezvaen på elden.

Efter en kort tid börjar skummet igen aktivtstiga upp, och sedan tas Turken ur elden och vänta tills "innerstormen" lugnar sig ner och kaffeskummen sätter sig fast. Det resulterande skummet absorberar smaken och lukten av kornen och tillåter inte att doften av drycken "går vilse". Denna procedur upprepas flera gånger (från 3 till 7). Sedan hälls kaffe i koppar.

Hur man gör kaffe i en kaffebryggare, eller information för dem som inte gillar att "fånga" skum.

Idag, en bred spridningkaffemaskiner, speciella maskiner för att göra kaffe hemma. De är mycket bekväma, har olika prestanda, lämpliga för användning på ett café, kontor eller hem. Om du föredrar en automatiserad process att göra kaffe, är det meningslöst att tänka på att köpa en sådan maskin.

När du väljer vilken enhet du vill köpa, betalauppmärksamhet på tillverkaren (Katai, du vet ...) och tillgängligheten av ersättningsfilter. Tänk på förhand om vilka alternativ du behöver. Till exempel, om någon i din familj gillar en cappuccino, se till att din bil vet hur man lagar den.

Faktum är att det inte finns något behov av att oroa sig för beredningen av denna dryck sedan köpet av en kaffebryggare. Det är bara att välja märkets korn och följa anvisningarna.

Så sammanfatta. Hur man gör kaffe bestämmer alla sig själv. I slutändan kommer några av vägarna att gilla mer än andra och kommer att lösas. Eller du kan laga det annorlunda beroende på omständigheterna och humöret. Det viktigaste är att njuta av både drycken och atmosfären som skapas kring dess förberedelse.

Och slutligen, kom ihåg Galsworthy, som kort sagt påpekade en gång: "Det finns saker som är värdiga att vara trofasta mot dem. Till exempel kaffe. "