Italiensk Lasagne: Vad är det?

Fans av italiensk mat är i alla länder i världen. Detta är inte förvånande, eftersom det äger unikt pasta och lasagne, enkelt, men sådan utsökt pizza, liksom många andra rätter.

Och för att känna favorit smaken,inte nödvändigtvis gå till Italien - nödvändiga produkter kan hittas hemma. Du kan till exempel försöka ta reda på vad som är så bra om lasagne. Vad är det Flera lager deg fylld med kött eller grönsakspott, ströts med ost och bakat i ugnen med såser.

Hur kom lasagne?

Vad är det Den första om denna maträtt var lärd, konstigt nog, inte av romarna, utan av grekerna. De lärde sig att baka platta runda kakor av vetemjöl, som de kallade laganon. Deras recept gick till romarna, som började skära detta bröd i remsor. I vissa delar av Italien har sedan dess ordet "lagana" bevarats, vilket kallas en bred pasta, mer känd som tagliatelle. På andra områden har skålen förvandlats till något som nu är populärt över hela världen. Intressant är att skandinaver och engelskmän försöker försvara rätten att uppfinna lasagne. Men italienarna är säkra på att ingen kan bli bättre än deras. Jo, napolitansk lasagne, kött och näring, är verkligen vacker.

Försök att laga det själv och se själv!

Klassisk Lasagne med Bolognese

För att förbereda denna maträtt behöver dubehärska de två italienska såserna - behamel och bolognese. Du kommer också att behöva förvärva specialark som utgör lasagnen. Vad är det Faktum är att de är makaroner av ett ovanligt format, tunna platta kakor från vete deg, ibland kräver matlagning och ibland nästan redo. Så, du behöver fyrtio gram smör och en matsked olivolja, tre skivor bacon, sextio gram skinka - italienarna föredrar en mängd prosciutto, lök, två små morötter, ett par selleri stjälkar, två hundra trettio gram nötkött och samma kalvkött, ett hundra gram fläsk malet kött, ett glas kycklingbuljong och ett glas vitt vin, två glas krossade tomater, kryddnejlika, muskotnöt, ett par glas varmt vatten, trehundra fyrtio gram färska svampar, två kycklinglever, färska persilja, ett halvglas på hög fetthalt grädde, salt, jordad peppar.

Allt detta - ingredienser för fyllning och för såsenBechamel behöver tre matskedar smör, tre matskedar mjöl, två glas varm mjölk, ett glas parmesan. Och glöm inte lasagnen själv. Så bolognese är där lasagne börjar. Vad är det Tjock köttsås med grönsaker. Smält smör, tillsätt oliv, prosciutto och bacon. Efter en minut, minska värmen till ett minimum och sätt de hackade grönsakerna i pannan. När de är mjuka, lägg till hela fyllningen. Rör fräsch tills det är ömt. Häll vinet och buljongen i pannan, sätt tomaterna och kryddorna på tio minuter, tillsätt vatten. Stew i fyrtio minuter och tillsätt svampen, persilja och lever, och sedan kräm och peppar med salt.

För bechamel smält smör i en kastrull, tillsättmjöl och rör om tills massan blir brun. Häll gradvis i mjölken och bringa blandningen till en förtjockning. Koka ark av lasagne, lägg i en bageri, sprida varje lager med köttsås och häll bechamel och sprinkla med ost, täck över det sista lagret med bechamel och drizzle med olja. Baka i ungefär en halvtimme, innan du serverar, låt disken svalna något.