Hur man lagar en paj med bär och gräddfil

Mat och dryck

Pie med bär och gräddfil - utmärktefterrätt för sommar- eller höstdrinkning. Mjuk fyllning och färsk deg som nästan alla. Valet av bär i detta fall beror på personliga preferenser. Några som söta frukter (hallon, jordgubbar), någon föredrar mer surt och tårta (blåbär, krusbär). Fyllning av gräddfil kan skugga och göra något beredningsmedel.

Sandkaka med bär och gräddfilmycket lätt att laga mat. Du kan använda färska eller frysta bär. Denna tårta är verkligen läcker, eftersom kombinationen av en knäckig deg och en delikat fyllning är klassisk i matlagningen. Nedan finns ett recept på en sådan behandling med blåbär, men du kan ta några bär och frukter.

Tårta med blåbär

Om du använder frysta blåbär,låt det först tina och tömma vattnet helt. Det är bäst att tvätta bären i en kolsyrare under kallt vatten och torka sedan väl. För att göra detta måste du sprida ut det på ett bord täckt med pappershanddukar. Detta hjälper till att ta bort allt överskottsvätska.

Så, för att göra en paj med gräddfil och bär, behöver du:

1 djup platta med kortkaka (gjord enligt ditt favorit recept);
3/4 kopp granulärt socker;
2 matskedar mjöl;
ett glas gräddfil (helst fet);
1 stort ägg;
en och en halv skedar av vaniljtextrakt
1/4 matsked te salt
2 och en halv glas blåbär, fräscha eller frysta.

För toppning:

3 matskedar mjöl;
2 matskedar socker;
en och en halv matskedar av kallt smörsmör.

Tårta med bär och sur grädde: recept

Förvärm ugnen till 200 grader. Förbered degen paj basen genom att sprida den i folie-täckt form. Det är nödvändigt att lägga ut degen i form av en korg som upprepar formens kanter.

För att fylla på, blanda sockret och mjölet imedelstora skål. Med en elektrisk mixer, slå sur grädden, ägg, vanilj extrakt och salt vid medellång hastighet i ca fem minuter. Lägg försiktigt blåbär i blandningen och rör om. Häll fyllningen i den beredda basen och baka i 30 minuter.

Så länge som din shortcake med bär och gräddfilhälla bakad, förbereda topping, gnugga mjöl, socker och smör med en gaffel. Ta bort produkten från ugnen och strö på toppen. Lägg sedan tillbaka det och baka ytterligare 10-15 minuter, eller tills sprinklingen är gyllene. Avlägsna från ugnen och låt svalna innan den skärs. Mycket nöje!

Ett annat alternativ

På sommaren kan du göra en tårta med bäroch gräddfil, med färskt plockade doftande blåbär eller jordgubbar. Du kan lägga till lite originalitet till smak och lukt av efterrätten genom att sätta 1/4 tesked kanel i fyllningen eller en tesked citronskal.

För att göra en sådan behandling behöver du följande saker:

ett glas gräddfil (optimalt - fett);
ett halvt glas socker;
2 stora ägg;
1 tsk rent vanilj extrakt;
en burk med 500 ml nyblockade blåbär (eller jordgubbar, vilda jordgubbar, en blandning av bär osv. - enligt dina egna preferenser)
1 frusen shortbread deg bas (vilken som helst);
1 msk pulveriserat socker för toppning (tillval).

Hur man lagar en tårta med bär och sur grädde?

Värm ugnen till 180 grader. I en medium skål, slå grädden, socker, ägg och vanilj extrakt. Blanda försiktigt med blåbär.

Häll blandningen i den beredda basen och baka.55 till 65 minuter, eller tills gräddfilen härdar. Låt kakan svalna till rumstemperatur. Om så önskas kan du spruta den färdiga kakan med bär och sur grädde hällande glasyr.

Hur man gör deg för en sådan tårta?

Ovanstående recept antyder användningen avshortbread degberedningar. Du kan köpa den frusen eller laga den själv. Hur man gör det hemma? För att göra detta behöver du följande produkter:

2 koppar mjöl;
standardförpackning smör eller margarin;
1 stort ägg;
ett halvt glas socker;
en och en halv matsked te bakpulver.

Matlagningsprocess

Häll mjölet på bordet, skära direkt på det.lätt mjukad margarin eller smör i flera bitar. Fortsätt sedan hugga den, blanda den med mjöl i en smula. Därefter lägger du bakpulver, socker och ägg och börjar ida degen. Bara några minuter är nog, det finns inget behov av noggrann blandning. Huvuddelen är att alla komponenter utgör en enda massa. Skicka sedan degen för att svalna i ungefär en timme. Den resulterande billetten kan användas för att baka omedelbart eller frysa.

Vilka fyllningar kan jag använda?

Som noterats ovan är kakans recept medbär med krämfyllning kan uppgraderas efter eget gottfinnande. Det bästa alternativet är dock användningen av vilda bär, eftersom deras smak och arom är mycket märkliga. Passar till fyllmedel blåbär, blåbär, jordgubbar, hallon och andra skogsprodukter. Du kan använda och trädgårdsbär: jordgubbar, hallon, plommon, körsbär, aprikoser. Det är önskvärt att blanda sura frukter med sötare eller neutrala sådana så att smaken inte visar sig vara för skarp. Så, om du bestämmer dig för att ta tranbär, lingonberries eller körsbär för kakan, kan du blanda den med äpplen eller päron. Omvänt, om du föredrar söta grödor (björnbär, aprikoser), är det tillrådligt att tillsätta citron- eller apelsinjuice och riven zest till dem.

Gräddfil är önskvärt att ta fett, helstby. Detta kommer att ge en delikat krämig smak av efterrätt. Men om du följer figuren kan du använda skummad mejeriprodukt, kakan kommer fortfarande att vara utsökt.

Det är också värt att notera att en sådan tårta bör serveras helt kyld. Dessutom förbättras smaken efter kortvarig förvaring i kylskåpet.