För varje person, barndomsminnenär förknippade med olika trevliga händelser. De flesta av oss kommer ihåg mormors pajer, pannkakor, fritters. Även när vi redan är vuxna, kommer vi ofta ihåg ett mysigt hus, ett bord med samovar och en tallrik med pannkakor med sylt, gräddfil, honung. Ändå är det inte för ingenting att ordspråket säger att varje hus är inrett inte med hörn men med pajer. Oavsett herrgårdarna, och det är bättre än mormors varmt välkomna, kan ingenting vara.
Tja, väntar gäster, barn från skolan ellervänner, låt oss laga pannkakor för dem på yoghurt utan ägg. Utan ägg blir bakningen mer försiktig och lagras mycket längre. För att förbereda denna maträtt behöver vi kefir en halv liter, två eller tre koppar mjöl, ett bakpulver (det kan ersättas med läsk, en slakad droppe bordvinäger), salt, socker till smak. Sköt försiktigt degen. Det viktigaste här är att degen ska vara homogen och som liknar gräddfil i tjocklek. I annat fall kommer fritterarna att vara med klumpar och inte särskilt frodiga. Stek på vegetabilisk olja tills en rudig skorpa på båda sidor. Våra magnifika gröna pannkakor på kefir (foto finns i artikeln) kommer att vara väldigt gott med gräddfil. Eller med sylt.
Pannkakor på kefir utan ägg kan kokas med äpplen. I degen blandas från
kefir, mjöl, lägg till riven stora äpplen. Lägg till lite socker och vanilj på knivens spets. Rör mycket försiktigt och börja steka i en panna i vegetabilisk olja. Fritters på kefir snabbt rosta, visa ut frodiga, ömma. Apple ger en speciell smak. Sådana pannkakor kan serveras med gräddfil, kondenserad mjölk eller helt enkelt med smält smör.
Bra pannkakor på kefir utan ägg med havregrynspannmål och russin. För denna maträtt behöver vi tre gram kefir, 200 g havregryn, ett glas mjöl, läsk, släckt med citronsaft, vanilj på toppen av en kniv, en matsked socker, lite salt. Vi suger flingorna i kefir och lämnar det i ca 30 minuter. sedan
tillsätt en matsked socker, mjöl, läsk, saltatt smaka. Knippa degen för att göra den homogen och inte särskilt tjock. Till slut lägg till russin och blanda igen. Sedan sprider vi degen i stekpannan med en sked och stekar tills den är guldbrun på båda sidor. Vi spredde på tallrikar. Sådana pannkakor är bra med gräddfil eller kondenserad mjölk. Du kan hälla dem på en tallrik med smält smör och strö med pulveriserat socker. Dessa pannkakor är mycket bra med hemlagad yoghurt. För att göra detta behöver du en tjock gräddfil, helst tjugo procent fett, slå upp med socker. Sedan kan du lägga till jordgubbar eller jordgubbar, klippa i bitar. Bananer eller andra frukter kommer att göra. Du kan lägga till en liten vanilj till denna yoghurt. I mitten av plattan sätta vår yoghurt och pannkakor på sidorna. Det visar sig vackert och gott.
Tiden kommer till middag. Snart kommer barnen att springa från skolan, låt oss förbereda dem pannkakor på kefir utan ägg. Jag är säker på att de redan känner doften av denna maträtt från dörröppningen och de vill verkligen omedelbart ta en varm pannkaka från plattan. Som de säger, med värme och värme. Bon appetit!
